冠寧ハム、四川省冠寧県特産、全国農産物地理標識。[1-2]冠寧ハムは四川省涼山州の伝統的な肉類食品で、風味が独特で、香りが強く、精多肥が少なく、足の芯が豊満で、赤くて火のようで、色、香り、味がそろっている特徴がある。冠寧ハムは良質な涼山烏金豚と優良種豚の長白またはヨークが交雑した生豚の後ろ足を選択し、塩漬け、洗濯、整形などの技術を経て製造された。2011年09月13日、中華人民共和国農業部は「冠寧ハム」に対して農産物地理標識の登録保護を実施することを承認した。